镇巴腊肉
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陕西腊肉的介绍

2019-09-23

腊肉是湖北、重庆、湖南、江西、贵州、陕西的特产,已有几千年的历史。而陕西腊肉以其色、香、味、形俱佳的特点,获得众多食客的喜爱,素有“一家煮肉百家香”的赞语。陕西腊肉

 熏好的陕西腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

 陕西腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。


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